TITULACIÓN 100% OFICIAL Y HOMOLOGADA
FP TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA ONLINE
Nuestra Escuela de Hostelería tiene todas sus titulaciones homologadas por la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía
Identificador de Registro Estatal de Centros Docentes No Universitarios Centro nº: 04011089
Primer Centro autorizado en Andalucía en modalidad Online
25% DESCUENTO EN MATRICULA
HASTA EL 30 DE JUNIO DE 2025
¿Por qué Juyma Formación?
Aprende a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Nuestra Escuela de Hostelería tiene todas sus titulaciones homologadas por la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía (código de centro 04011089)
TITULACIÓN 100% OFICIAL
Una vez completes el curso de cocina, obtendrás un titulo oficial y homologado. Valido para toda España.
PAGO FRACCIONADO
Posibilidad de pago fraccionado una vez superado el estudio financiero previo.
380 HORAS DE PRÁCTICAS
Prácticas profesionales en los mejores restaurantes y hoteles, para aplicar todo lo aprendido.
¿Necesitas más información sobre nuestro Técnico Superior Online?
¿Qué voy a aprender y hacer?
En nuestro técnico superior de cocina aprenderás a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Conoce todas las competencias
Este profesional será capaz de:
- Definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.
- Diseñar los procesos de producción y determinar la estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
- Determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos.
- Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción.
- Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.
- Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
Verificar los procesos de pre-elaboración y/o regeneración que es necesario aplicar a las diversas materias primas para su posterior utilización. - Organizar la realización de las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos, para su posterior decoración/terminación o conservación.
- Supervisar la decoración/terminación de las elaboraciones según necesidades y protocolos establecidos, para su posterior conservación o servicio.
- Verificar los procesos de envasado y/o conservación de los géneros y elaboraciones culinarias, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
Requisitos de acceso
Puedes acceder a un Técnico Superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos.
Acceso directo
- Estar en posesión del Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.
- Estar en posesión del Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
- Estar en posesión de un Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio).
- Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
Acceso mediante prueba
(para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico).
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 y/o 45 años.
HORAS DE FORMACIÓN
1º Curso Técnico Superior:
9 meses aproximadamente
2º Curso Técnico Superior:
9 meses aproximadamente
¿Qué es Escuela-Online?
La Escuela-Online es la plataforma de aprendizaje para la modalidad e-learning de la Escuela de Hostelería Las Canteras.
La Escuela- Online es la herramienta que permite a los alumnos adaptar las enseñanzas a su forma de vida o sus necesidades más allá de la estructura normal que imponen los ciclos reglados.
Los títulos de Escuela- Online están homologados por la Consejería de Educación de Junta de Andalucía y el Ministerio de Educación exactamente de la misma manera que los títulos de presencial, por lo que tu título obtenido en la Escuela- Online tiene el mismo valor.
¿Por qué estudiar en Escuela- Online?
La Escuela- Online está pensada para alumnos que no dispongan de una jornada lectiva clásica libre, pero que necesiten adquirir competencias laborales acreditables, bien por causa de trabajo, bien por residir lejos o bien por estar cursando estudios en otras materias.
Son cursos muy completos, con una labor intensa de tutorización del alumno. La adquisición de competencias profesionales se hace al ritmo que marque el alumno creando procesos de aprendizaje únicos y totalmente personalizados y que se complementan con sesiones prácticas optativas en el centro.
La Escuela- Online te permitirá adquirir la titulación necesaria para abrirte camino en el mercado laboral de la manera más sencilla y cómoda.
¿Necesitas más información sobre nuestro Técnico Superior Online?
PREINSCRIPCIÓN O RESERVA DE PLAZA
Abierta para el curso de Técnico Superior de cocina online desde el 01/02 hasta fin de plazas propuestas (80 plazas limitadas).
Instrucciones
Rellenar y enviar formulario a nuestras oficinas.
Abonar reserva de plaza (solicitar a la Escuela el número de cuenta)
Enviar fotocopia del pago de la preinscripción
Enviar documento acreditativo del requisito de acceso a Técnico Superior de cocina.
MATRICULACIÓN
- Desde el 1 de febrero hasta el 15 de octubre del año en curso.
- Una vez realizado el proceso de preinscripción y notificado por el Centro de Formación la admisión, el futuro alumno ya podrá formalizar la matriculación.
- Rellenar y enviar formulario de matrícula
- Abonar la matrícula (solicitar a la Escuela el número de cuenta)
- Enviar fotocopia del pago de la matrícula
¿Qué incluye la matrícula?
- Acceso a la plataforma educativa digital Escuela – E-Learning
- Seminarios presenciales de resolución de dudas que abarquen los módulos prácticos del Técnico Superior de Dirección de Cocina
- Seguro escolar para las clases presenciales y prácticas finales.
- Prácticas profesionales en empresas concertadas
- Material didáctico de apoyo al estudiante (apuntes, libros de texto)
Qué queda excluido del precio
- Materiales de uso personal del alumno
- Materiales de prácticas personales en casa
- Uniforme del alumno
Precios y formas de pago
Te damos 2 opciones de pago, para adaptarnos todo lo posible a tus necesidades
Pago al contado del curso
- Reserva de plaza 300€ previo a matrícula
- Matrícula 1.400€ del 1 de marzo al 15 de octubre
Total 1º curso 1.700 €
Pago fraccionado del curso*
- Reserva de plaza 300€ previo a matrícula
- Matrícula (del 1 de marzo al 15 de octubre)
Pago Fraccionado en 10 cuotas de 150 €
Total fraccionado: 1.500€
- Primera cuota del 1 al 5 de octubre y última cuota del 1 al 5 de julio
Total 1º curso 1.800€
*Sujeto a estudio financiero (ver requisitos)
Requisitos para estudio de financiación del pago fraccionado:
- DNI EN VIGOR (AMBAS CARAS)
- CERTIFICADO DE CUENTA BANCARIA
- Justificante de ingresos
- Autónomo: Última declaración de renta, Modelo 100 /130-131
- Pensionistas: Certificado de revalorización de pensión
- Asalariados: Última nómina
Alumnos Extranjeros
Los alumnos extranjeros deberán homologar su título y realizar la solicitud de un visado de estudiante.
En caso de necesitar un visado estudiantil, la Embajada Española le pedirá una carta de aceptación por parte de la escuela. Para obtener esta carta el alumno deberá abonar el importe total del curso grado superior de cocina online.
Consúltenos si precisa más información.
¿Necesitas más información sobre nuestro Técnico Superior Online?
BECAS PROPIAS ESCUELA DE HOSTELERÍA LAS CANTERAS
BECA NO TE QUEDES ATRÁS
Descuento del 20% del importe total de la matrícula abonado por el alumno del Primer curso.
(No incluye la cuota abonada en la reserva de plaza ni los gastos financieros e intereses en que haya podido incurrir, en caso de haber optado por el pago financiado del curso).
Para alumnos cuya renta de la unidad familiar o del responsable de pago sea inferior a 15.000€ brutos anuales durante el último ejercicio fiscal declarado o se encuentren en el año actual en situación de desempleo.
Se concederán un máximo de 20 becas en total por orden de reserva de plaza.
BECA “PLAN AMIGOS”, QUEREMOS PREMIARTE
Si eres alumno/a de Escuela de Hostelería las Canteras, por cada persona a la que recomiendes ESCUELA DE HOSTELERIA LAS CANTERAS y realice una nueva matriculación ¡te llevarás 150€ de descuento en tú matrícula!
BECA FIDELIUM
Descuento del 25% del importe total de la matrícula abonado por el alumnado del curso.
(No incluye la cuota abonada en la reserva de plaza ni los gastos financieros e intereses en que haya podido incurrir, en caso de haber optado por el pago financiado del curso) para los alumnos que cumplan alguna de las siguientes condiciones:
- Que habiendo finalizado un ciclo en ESCUELA DE HOSTELERIA LAS CANTERAS se hayan matriculado en otro ciclo distinto.
- Que cuente con un hermano/a, progenitor o hijo cursando estudios en el mismo año académico en ESCUELA DE HOSTELERIA LAS CANTERAS.
- La beca del 25% solo será concedida a uno de los parientes.
Así es nuestro plan de Estudios
Consta de 2 años lectivos, en los cuales aprenderás las técnicas de cocina, (ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación; confeccionar ofertas gastronómicas para conseguir la calidad y los objetivos económicos establecidos, aplicando en todo momento las normas y las prácticas de seguridad e higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental).
En el segundo año redondearás tu perfil profesional estudiando asignaturas de gestión tan importantes como: marketing, gestión administrativa y comercial, recursos humanos y dirección de equipos, empresa e iniciativa emprendedora, etc. También llevarás a cabo un proyecto de empresa para el área de dirección de cocina.
Los cursos de Escuela- Online son principalmente online y se complementan, de manera voluntaria, con seminarios prácticos en los que el alumno pondrá a prueba sus conocimientos y tendrá un contacto más directo con la Escuela y sus profesores.
Estructura Académica
Primer Curso
- Control del aprovisionamiento de materias primas. (64 horas)
- Procesos de pre-elaboración y conservación en cocina. (288 horas)
- Procesos de elaboración culinaria. (288 horas)
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias. (96 horas)
- Gestión administrativa y comercial en restauración. (126 horas)
- Formación y orientación laboral. (96 horas)
Segundo Curso
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. (147 horas)
- Gestión de la producción en cocina. (105 horas)
- Gastronomía y nutrición. (42 horas)
- Inglés. (128 horas)
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. (63 horas)
- Proyecto de dirección de cocina. (30 horas)
- Empresa e iniciativa emprendedora. (84 horas)
- Formación en centros de trabajo. (380 horas)
¿Cómo son las prácticas en Centros de Trabajo?
Completarás tu formación con el módulo de Formación en Centro de Trabajo (FCT), que tendrá una duración de 380 horas.
Durante este periodo podrás aplicar todos los conocimientos aprendidos en el ciclo en una situación de trabajo real. Además, desarrollarás habilidades profesionales y conocerás de primera los procesos que rigen el entorno laboral del sector
Las prácticas profesionales las realizarás en los mejores restaurantes y hoteles, donde perderás todo el miedo al entorno laboral real del que muy pronto formarás parte.
¿Dónde puedes trabajar?
- Institutos de Formación Profesional y Centros de Formación
- Bolsas de Trabajo (escuelas, hospitales, residencias…)
- Hoteles
- Restauración clásica y de alta gastronomía
- Bares y cafeterías
- Pastelerías
- Establecimientos de comidas preparadas, banquetes y catering
- Industrias agroalimentarias
Al finalizar mis estudios, ¿Qué puedo hacer?
Trabajar como…
- Profesor Técnico de Formación Profesional
- Profesor de Certificados de Profesionalidad y Formación Continua
- Director / directora de alimentos y bebidas
- Director / directora de cocina
- Jefa / jefe de producción en cocina
- Jefa / jefe de cocina
- Chef
- Segunda jefa / segundo jefe de cocina
- Jefa / jefe de operaciones de catering
- Jefa / jefe de partida
- Cocinera / cocinero
- Encargada / encargado de economato y bodega
Seguir estudiando…
- Cursos de especialización profesional
- Otro Ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente
- Preparación de las Pruebas de Evaluación de Bachillerato (únicamente las asignaturas troncales)
- Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo con la normativa vigente
BENEFICIATE DE NUESTRA BOLSA DE TRABAJO
Único título valido con máxima puntuación para todos los Méritos de las Bolsas de Trabajo de todas las Comunidades Autónomas
Nuestra bolsa te ayudará a obtener tu primer puesto de trabajo. Nuestra escuela dispone de una bolsa de trabajo. Nuestros alumnos, tanto antiguos como actuales se podrán beneficiar de la bolsa de trabajo que ofrecemos.
